วิธีทำเครื่องดื่มช็อกโกแลตเย็นโดยไม่ต้องใช้ Velvetiser: 5 สูตรง่ายๆ

เมื่อแดดร้อนจัดและคุณอยากกินของหวาน ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าแก้วช็อกโกแลตเย็นสูงๆ แต่ถ้าคุณไม่มี Velvetiser ล่ะ? ไม่ต้องกังวล—คุณยังสามารถทำเครื่องดื่มช็อกโกแลตเย็นสุดหรูที่บ้านได้ด้วยเทคนิคง่ายๆ และวัตถุดิบที่เหมาะสม ไม่ว่าคุณจะอยากได้ไอซ์มอคค่าครีมมี่ ช็อกโกแลตเย็นรสผลไม้ หรือเครื่องดื่มซัมเมอร์ที่มีแอลกอฮอล์ สูตรเหล่านี้ไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษใดๆ นอกจากตะกร้อมมือ ปั่น หรือแม้แต่ขวดโหลที่มีฝาปิด

ในคู่มือนี้ เราจะแสดงวิธีเปลี่ยนซองช็อกโกแลตร้อนของ Hotel Chocolat ตัวเลือก และแม้แต่ส่วนผสมครีมต่างๆ ให้เป็นเครื่องดื่มเย็นสดชื่น คุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับการหลีกเลี่ยงก้อนช็อกโกแลต การทำให้เย็นได้ที่ และการเรียงชั้นรสชาติอย่างมืออาชีพ สุดท้าย คุณจะมี 5 สูตรเด็ดสำหรับวันร้อนๆ—ทั้งหมดทำโดยไม่ต้องใช้ Velvetiser

ทำไมคุณไม่จำเป็นต้องใช้ Velvetiser สำหรับช็อกโกแลตเย็น

คนรักช็อกโกแลตหลายคนคิดว่าการทำช็อกโกแลตเย็นให้เนียนต้องใช้การควบคุมอุณหภูมิและการปั่นที่แม่นยำของ Velvetiser แม้ว่า Velvetiser จะยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มร้อน แต่เครื่องดื่มเย็นกลับได้ประโยชน์จากวิธีที่แตกต่าง อุณหภูมิเย็นจะช่วยกลบความหยาบเล็กน้อย และคุณสามารถได้เนื้อสัมผัสที่เนียนเป็นพิเศษโดยการละลายช็อกโกแลตในของเหลวร้อนปริมาณเล็กน้อยก่อน—แล้วจึงทำให้เย็นลง วิธี 'ละลายร้อน เสร็จเย็น' นี้ใช้ได้ดีกับผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตดื่มทุกชนิดของ Hotel Chocolat

คุณจะพบว่าการเขย่าหรือปั่นกับน้ำแข็งจะสร้างฟองและอากาศตามธรรมชาติ เลียนแบบความรู้สึกนุ่มละมุนที่คุณชื่นชอบ ดังนั้นอย่าปล่อยให้การไม่มีเครื่องจักรมาหยุดคุณจากการเพลิดเพลินกับช็อกโกแลตเย็นสุดหรู ด้วยวัตถุดิบพื้นฐานในครัวและความคิดสร้างสรรค์เล็กน้อย คุณสามารถสร้างเครื่องดื่มที่เทียบชั้นกับร้านกาแฟใดๆ

• ละลายผงช็อกโกแลตในน้ำร้อนหรือนมร้อนเล็กน้อยก่อนเพื่อให้ไม่มีก้อน
• ใช้ขวดโหลที่มีฝาปิดสนิทเขย่าเครื่องดื่มกับน้ำแข็งเพื่อให้เกิดฟองทันที
• แช่แก้วและส่วนผสมให้เย็นก่อนเพื่อให้เครื่องดื่มเย็นจัดโดยไม่เจือจาง

สูตรที่ 1: ไอซ์มอคค่าลาเต้คลาสสิก (ไม่ต้องใช้เครื่อง)

สูตรนี้เปลี่ยน ซองช็อกโกแลตร้อนคาเฟ่มอคค่าลาเต้ ให้เป็นเครื่องดื่มเย็นผสมกาแฟช็อกโกแลตสดชื่น เริ่มด้วยการเทซองหนึ่งลงในชามเล็ก เติมน้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะแล้วคนจนผงละลายหมด—นี่คือไซรัปช็อกโกแลตเข้มข้นของคุณ ในขณะเดียวกัน ชงเอสเพรสโซเข้มข้นหนึ่งช็อต (หรือกาแฟเข้มข้น 1/2 ถ้วย) แล้วปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง

เติมแก้วสูงด้วยก้อนน้ำแข็ง เทกาแฟที่เย็นแล้วลงบนน้ำแข็ง จากนั้นเติมไซรัปช็อกโกแลต ตามด้วยนมเย็น 1/2 ถ้วย (นมวัวหรือนมพืช) แล้วคนให้เข้ากัน เพื่อความฟินยิ่งขึ้น เติม Chocolate Velvetised Cream ด้านบน—มันจะลอยอย่างสวยงามและเพิ่มความนุ่มละมุน เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับการเติมพลังยามบ่าย

• สำหรับรุ่นไม่มีคาเฟอีน ใช้กาแฟไม่มีคาเฟอีน หรือข้ามกาแฟไปเลยเพื่อทำช็อกโกแลตเย็นธรรมดา
• เติมเกลือทะเลเล็กน้อยลงในไซรัปช็อกโกแลตเพื่อรสคาราเมลเค็ม

สูตรที่ 2: ช็อกโกแลตเย็นรสผลไม้สดชื่น (สตรอว์เบอร์รี่หรือสับปะรด)

การจับคู่ช็อกโกแลตกับผลไม้คือสวรรค์ของฤดูร้อน สำหรับสูตรนี้ คุณจะใช้ชิ้นจาก Strawberry Cheesecake Selector หรือ Pineapple & Yuzu Chocolate Selector เลือกช็อกโกแลต 3-4 ชิ้น (ประมาณ 30 กรัม) แล้วสับให้ละเอียด ใส่ช็อกโกแลตสับในชามที่ทนความร้อน เติมนมร้อนหรือครีมร้อน 2 ช้อนโต๊ะ คนจนละลายและเนียน—นี่คือซอสช็อกโกแลตผสมผลไม้

ปล่อยให้ซอสเย็นลง 5 นาที ในเครื่องปั่น ผสมซอสกับนมเย็น 1 ถ้วย ก้อนน้ำแข็งหนึ่งกำมือ และสตรอว์เบอร์รี่สดหรือสับปะรดหั่นบาง (ไม่จำเป็น) ปั่นจนเนียนและเป็นฟอง เทลงในแก้วและตกแต่งด้วยผลไม้หั่น รสเปรี้ยวสดชื่นของช็อกโกแลตผลไม้จะโดดเด่นในเครื่องดื่มเย็นนี้

• ถ้าไม่มีเครื่องปั่น เขย่าส่วนผสมแรงๆ ในขวดโหลที่ปิดสนิทกับน้ำแข็ง
• สำหรับรุ่นไม่มีนม ใช้นมข้าวโอ๊ตหรือนมมะพร้าว—ทั้งสองอย่างเข้ากันได้ดีกับช็อกโกแลตผลไม้

สูตรที่ 3: ช็อกโกแลตเย็นผสมแอลกอฮอล์กับ Cacao Gin

สำหรับเครื่องดื่มซัมเมอร์สำหรับผู้ใหญ่ ลองค็อกเทลสุดหรูนี้ เริ่มด้วยการทำเบสช็อกโกแลตเข้มข้น: ละลายผงช็อกโกแลตร้อน 2 ช้อนโต๊ะ (จากซอง Hotel Chocolat หรือช็อกโกแลตขูด) ในน้ำร้อน 3 ช้อนโต๊ะ คนจนเนียน แล้วปล่อยให้เย็น เติมแก้ว Rocks ด้วยก้อนน้ำแข็งใหญ่ เท Cacao Gin 50 มล. ไซรัปช็อกโกแลต และโทนิกวอเตอร์หรือโซดาเล็กน้อย

คนเบาๆ ให้เข้ากัน กลิ่นพฤกษศาสตร์ของ Cacao Gin ที่มีกลิ่นโกโก้เล็กน้อยเข้ากันได้ดีกับไซรัปช็อกโกแลต สำหรับรุ่นครีมมี่ เติม Chocolate Velvetised Cream ด้านบน—มันจะสร้างเอฟเฟกต์ชั้นสวยงาม ตกแต่งด้วยเปลือกส้มหรือเมล็ดโกโก้ เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ในสวนหรือยามเย็นที่ผ่อนคลาย

• ปรับความหวานโดยเติมน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม Agave 1 ช้อนชาหากคุณชอบค็อกเทลหวานกว่า
• สำหรับรุ่นไม่มีแอลกอฮอล์ เปลี่ยน Gin เป็นโทนิกวอเตอร์และสารสกัดช็อกโกแลตสองสามหยด

สูตรที่ 4: ช็อกโกแลตเชคทีรามิสุเย็นครีมมี่

ได้แรงบันดาลใจจากขนมหวานอิตาเลียนสุดโปรด เชคนี้ใช้ Tiramisu Selector สำหรับรสกาแฟและมาสคาร์โปเน่ สับช็อกโกแลต Tiramisu Selector 4 ชิ้น (ประมาณ 40 กรัม) แล้วละลายกับนมร้อน 3 ช้อนโต๊ะ ในเครื่องปั่น ผสมช็อกโกแลตละลาย นมเย็น 1 ถ้วย ไอศกรีมวานิลลา 2 สกู๊ป และก้อนน้ำแข็งหนึ่งกำมือ ปั่นจนข้นและครีมมี่

เทลงในแก้วสูงและโรยผงโกโก้หรือช็อกโกแลตดาร์กขูดเล็กน้อย รสทีรามิสุออกมาสวยงาม—กาแฟ โกโก้ และความครีมมี่เล็กน้อย เชคนี้เป็นของหวานในตัวเองและเหมาะสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์ คุณยังสามารถทำให้เบาลงโดยใช้กล้วยแช่แข็งแทนไอศกรีม

• สำหรับรุ่นฟินสุดๆ เติมเอสเพรสโซหนึ่งช็อตหรือ Kahlúa เล็กน้อย
• ถ้าไม่มีเครื่องปั่น บดช็อกโกแลตลงในนมด้วยส้อมแล้วเขย่ากับน้ำแข็งในขวดโหล

สูตรที่ 5: ช็อกโกแลตเย็นไม่ต้องปั่นกับ Summer Tiddly Pot

Summer Tiddly Pot คือส่วนผสมของช็อกโกแลตรูปทรงและชิ้นต่างๆ—เหมาะสำหรับเครื่องดื่มเย็นแบบไม่ต้องปั่น เลือกชิ้นหนึ่งกำมือ (ประมาณ 50 กรัม) ใส่ในถุงพลาสติกที่ปิดได้ ทุบเบาๆ ด้วยไม้นวดแป้งให้เป็นชิ้นเล็กและผง ในชาม ผสมช็อกโกแลตที่ทุบกับนมร้อน 1/4 ถ้วยแล้วคนจนละลายเป็นส่วนใหญ่ (ชิ้นเล็กๆ จะเพิ่มเนื้อสัมผัส)

เติมแก้วด้วยน้ำแข็งและเทนมเย็น 1 ถ้วย ใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตแล้วคน ชิ้นช็อกโกแลตเล็กๆ จะลอยอยู่ในเครื่องดื่ม ทำให้คุณได้รสชาติที่หลากหลายทุกครั้งที่ดื่ม ราดด้วยวิปครีมและช็อกโกแลตชิ้นเพิ่มเติม นี่คือสูตรที่ง่ายที่สุด—ไม่ต้องปั่น ไม่ต้องอุ่น แค่ทุบ ผสม และดื่ม

• ใช้ช็อกโกแลตที่เหลือจากกล่องคัดสรร—นี่เป็นวิธีที่ดีในการใช้เศษช็อกโกแลต
• สำหรับความข้นขึ้น เติมไอศกรีมหนึ่งสกู๊ปหรือนมข้นหวานหนึ่งช้อนโต๊ะ

การทำเครื่องดื่มช็อกโกแลตเย็นสดชื่นที่บ้านโดยไม่ต้องใช้ Velvetiser ไม่เพียงเป็นไปได้—แต่มันง่ายและสนุกมาก ด้วยเทคนิคง่ายๆ เช่น การละลายร้อน การเขย่า หรือการปั่น คุณสามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ Hotel Chocolat ใดๆ ให้เป็นของหวานเย็นครีมมี่ ไม่ว่าคุณจะอยากได้เครื่องดื่มผลไม้สดชื่น ค็อกเทลผสมแอลกอฮอล์ หรือเชคสุดหรู สูตรเหล่านี้จะทำให้คุณเย็นสบายตลอดฤดูร้อน พร้อมที่จะเริ่มผสมแล้วหรือยัง? หยิบ Strawberry Cheesecake Selector หรือถุง Cacao Gin มาสร้างผลงานเย็นชิ้นเอกของคุณวันนี้